Всеукраїнська асоціація пекарів виражає стурбованість ситуацією, що склалася на ринку зерна. Станом на поточний момент, засіяно менш 50% запланованих площ озимих. Через тривалу посуху, що охопила практично всю територію країни, виконати план сіву озимих в оптимальний термін уже не вдасться ніде, крім Криму. Подібної ситуації в країні не було вже багато років. За прогнозами Апк-інформ, буде засіяне близько 5 млн. га, що на 20,8% менш ніж торік і один з найбільш низьких показників за всю історію незалежної України. Крім того учасники ринку зіштовхуються з серйозними проблемами при закупівлі хлібопекарського зерна належної якості. Таке положення справ може спричинити загрозу дефіциту сировини для хлібопекарської промисловості не тільки в 2005/06 р., але й у 2006/07 р. А експорт продовольчого зерна, запланований окремими держструктурами (Держрезерв, Аграрний фонд) у значних обсягах , може ще більш поглибити негативні тенденції. Зокрема, можливе різке підвищення цін на хліб. Всеукраїнська асоціація пекарів призиває вжити термінових заходів і розпочати консультації. У першу чергу, необхідно провести ряд спільних засідань аграрного блоку уряду, ВАП, Держрезерву, представників борошномельного і хлібопекарського бізнесу. За словами Євгенія Ленга, першого віце-президента Всеукраїнської асоціації пекарів: «Уже сьогодні необхідно виробити стратегію дій по стабілізації ринку продовольчого зерна, щоб уникнути повторення ситуації 2002р., коли спочатку експортували продовольче зерно за кордон, а потім активно імпортували його ж для покриття дефіциту на внутрішньому ринку. Ми не можемо дозволити собі двічі наступати на ті ж самі граблі».